Nesmuk Manufaktur Nesmuk Janus Kochmesser Juma Ivory

WARUM JANUS in Kurzfassung

• extrem scharfe Klinge durch Niob-Anteil im Stahl (140 mm lang)
• extrem dünne und widerstandsfähige Klinge: keine Ausbrüche an der Schneide beim Kontakt mit Knochen o. hartem Schneidgut
• höchste Standzeit (Haltbarkeit der Schärfe) für Edelstahlmesser (60/61 HRC und Niob-Anteil)
• außergewöhnliche leicht mit perfekt ergonomisch geformten Griffen für alle Handgrößen (Links- und Rechtshänder)
• Personalisierung durch Gravur auf der Zwinge möglich

Vorteile für den Koch

Nesmuk räumt mit alten Branchenmythen auf! Zum Beispiel ein Messer muss schwer sein…falsch, es muss scharf sein – oder es muss ausbalanciert sein…falsch, es muss dem Nutzer je nach Schneidtechnik passen.

• 30 % schnelleres Arbeiten
• weniger Schnittverlust
• Erhalt von Aromastoffen in Kräutern
• keine tränenden Augen beim Schneiden von Zwiebeln
• kein Zerfasern von Fleisch
• Entlastung der Schulter durch sehr leichte Messer
• für Links- und Rechtshänder durch doppelseitige Schärfung
• 30 Jahre kostenloser Nachschärfservice
• individuelle Wünsche möglich

Klinge & Beschichtung

Die unverkennbare schwarze Klinge wird aus einem Hochleistungsstahl mit Niobanteil gefertigt und mit einer hochwertigen Diamond-like-carbon Beschichtung veredelt, die die funktionalen Eigenschaften der Klinge noch optimiert.

Die Beschichtung wurde ursprünglich für höchste Beanspruchung entwickelt und findet z. B. in der Raumfahrt und in Formel-1-Motoren Anwendung. Die Kohlenstoff-Schicht ist unempfindlich gegenüber Säuren, Basen, extremen Temperaturen und anderen aggressiven Einwirkungen. Nesmuk verwendet eine extrem harte, schwarze Beschichtungsvariante, die sich durch niedrige Reibwerte und enorme Kratzfestigkeit auszeichnet.

Die Schneidfase ist unbeschichtet und poliert. Der einzigartige Nesmuk Stahl enthält das seltene Element Niob – es sorgt für das sehr feine Stahlgefühl trotz Rostträgheit. Eine höhere mechanische Festigkeit wird erreicht – die Klinge ist also fester und zäher als bei anderen Messern. Extreme Schärfe, lange Standzeit und hohe Schnitthaltigkeit!

Rund 80 % aller Schneidaufgaben können mit diesem Basic-Messer erledigt werden. Selbst Tomaten, die normalerweise mit einem Wellenschliff-Messer geschnitten werden, sind für die ultrascharfe Klinge kein Problem. Wichtig: Gute Messer gehören nicht in die Spülmaschine!

Griffmaterial

Ein Edelkunststoff mit hohem Mineralanteil – Juma Ivory. Ursprünglich wurde es als Elfenbeinersatz entwickelt, da es bis zu 90 % identisch mit echtem Elfenbein ist – heute überzeugt es noch viel mehr mit seiner Pflegeleichtigkeit, seinem angenehmen Griff und guten thermischen Eigenschaften. Außerdem ist das Material besonders hart und bruchsicher. Unempfindlich gegen Wasser, Fette und Reinigungsmittel.

Extras: Individuelle Messer mit/ohne Gravur

Nesmuk Messer können auf Kundenwunsch mit beliebigem Griff- und Klingenmaterial angefertigt werden. Auch eine persönliche Gravur ist möglich – egal ob Initialen, Jahres- und Geburtstage mit Symbol oder Signaturen – entwickeln Sie Ihr ganz persönliches Messer für Zuhause oder als ganz besonderes Geschenk. Bitte beachten: Personalisierte Messer sind vom Umtausch ausgeschlossen. Gravurmöglichkeiten hier ansehen.

Über Nesmuk

Nesmuk verbindet traditionsreiche Handwerkskunst mit modernster Technologie. Nesmuk entwickelt und fertigt Messer in höchstmöglicher Schärfe und setzt dabei auf Stahlsorten, Edel-Materialien und Technologien, die in der Schneidwarenindustrie noch nie zuvor verwendet worden sind – und genau das macht es Unterschied! Alle Messer der Solinger Manufaktur werden unter dem Anspruch gefertigt, in ihrer Schärfe nicht überboten werden zu können und in jedem Anwendungsbereich den feinst-möglichen Schnitt zu ermöglichen.

Die Produkte entstehen in mühevoller, mehrjähriger Arbeit, da wirklich jedes noch so kleine Detail genaustens hinterfragt und getestet wird. Alle Produkte sind mit praktischen und dekorativen Alleinstellungsmerkmalen ausgestattet und genießen den Ruf, jeweils die Besten in ihrer Kategorie zu sein! Nesmuk Produkte sind nicht modernistisch – sie unterliegen nicht der Mode, die heute In und morgen Out ist. Sie sind zeitlos, funktional und von höchster Qualität. Es macht keinen Unterschied, ob das Messer links- oder rechthändig geführt wird.

Nesmuk über sich: „Wir sehen uns nicht als Entwickler gänzlich neuer Produkte, sondern optimieren und professionalisieren sinnvoll mit Hilfe modernster Technologien und mit Unterstützung einiger Forschungsanstalten. Soweit es möglich ist mit natürlichen und „ehrlichen“ Materialien wie Holz, Metall, Leder und Stein.“

Klinge: 140 mm, Niobstahl, 60 HRC, einseitiger Hohlschliff, DLC-Beschichtung
Zwinge: Edelstahl hochglänzend poliert
Griff: High-Tech-Kunststoff, die perfekte Nachbildung von Elfenbein
Inklusive: hochwertige mattschwarze Schatulle (Geschenkschachtel), Echtheitszertifikat